Un wiki es una web editable donde cualquiera puede modificar o añadir artículos libremente. Una especie de pizarra digital abierta a la colaboración de todos. La mayoría de los wikis funcionan con MediaWiki, el mismo sistema que usa la Wikipedia. Tienes toda la información sobre cómo usar un wiki en La duna digital, en concreto, aquí.
Existen otras herramientas parecidas que no hay que instalarlas en tu ordenador, por ejemplo, Writely que no es más que un procesador de texto online y que tiene la misma funcionalidad de poder trabajar en grupo con el mismo documento.
Otra herramienta que puedes usar, muy simple, es Foopad, también gratuito y de muy fácil manejo.